去大吉日料吃回本，得先选对时间，周末午市比晚市性价比高，很多店午市有专属自助套餐，比晚市便宜30块左右，核心的刺身、烤物、寿司都能点，不会像有些店午市减配，座位选靠近料理台的位置，师傅会主动给新鲜现做的手握寿司，比外场摆盘的更实在，偶尔还能拿到额外的小份北极贝试吃，别不好意思开口问，工作日午市人少，师傅会更用心做寿司，拿到的手握会更大个,适合想慢慢吃回本的人。
大吉日料的高性价比单品，首推厚切三文鱼刺身，自助里一份有10片左右，单点一份要58，自助定价168，吃三份三文鱼就回本了，脂肪分布均匀，入口软嫩不柴，还有盐烤青花鱼，单点要38一份，自助里吃两份就赚了，鱼肉厚实，外皮烤得焦香，里面的肉嫩得流汁，配着免费的米饭吃刚好，不会腻，别错过芝士焗蟹宝，虽然不是顶级蟹肉，但芝士量足，蟹肉新鲜，一份有两个，吃起来满足,不会像有些店那样只给一点点蟹肉糊弄人。
吃的时候别先点饮料，大吉的自助饮料多是碳酸汽水和甜茶，喝多了占肚子，不如留着胃吃主食和刺身，要是渴了，小口喝免费的大麦茶就行，解腻又不占胃，别点太多精致小食，比如鱼籽小饭团，看着可爱但量少，吃两个就饱了，不如换成厚切牛舌，烤得焦香，口感脆，一份顶三个小饭团的量，吃起来更实在，也别点太多精致的手握寿司，虽然好吃但量小，不如换成厚切的烤物，吃起来更顶饱，回本更快。
吃大吉日料要想回本，核心是抓准高性价比的核心单品，避开占肚子的小食和甜饮料，选对午市和料理台座位，就能吃得满足又不浪费，还能体验到日料的新鲜口感,不会花了钱却没吃够本。